它由空壓機(jī)和膜分離器組成。壓縮空氣經(jīng)過過濾器進(jìn)入膜分離器后，空氣中的水蒸氣、CO2及O2快速透過膜壁進(jìn)入膜的另一側(cè)被富集排空；氮?dú)馔高^膜壁的相對速率慢而留在膜中，富集后的氮?dú)獗蛔鳛楫a(chǎn)品氣送往氣調(diào)庫內(nèi)。

膜制氮機(jī)采取的是開啟式取氣，氣體出口為高壓，且氣源溫度有加熱的需要，因此從加熱氣體到冷卻氣體至庫內(nèi)水果所需溫度，整個過程不僅浪費(fèi)能耗，還會造成氣調(diào)庫內(nèi)溫度的波動，刺激果蔬呼吸，不利于保鮮。而當(dāng)制氮純度高于95％時，膜制氮機(jī)效率會越來越低，流量變得很小，因此在純度和流量都需兼顧的情況下，膜制氮機(jī)的降氧效果也會有一定的局限性。另外，膜制氮系統(tǒng)中最重要的部件—膜組件，由于怕污染，對前期凈化過濾有嚴(yán)格的要求，直接關(guān)系到膜組的壽命。如果過濾凈化出了問題，就需要更換膜組，維護(hù)成本相對較高。